Vol.9 ブリュワリーで美味しい食事cc
皆さん、お久しぶりブリューイングです！大分秋らしさを取り戻したロサンゼルスですが、美味しいビール飲んでますか？
さて今回は前回のコラムで少し触れたブリュワーのフードの美味しいお話しをさせて頂きます。空腹の方はアテンションプリーズ！
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ブリュワリー巡りの楽しみは、ビールだけではない。フードもとても重要な要素なのだ。ここで、ブリュワリーを”2種類のタイプ”に分類してお話ししよう。
一つ目は、僕がよく行く、いわゆるビール工場（醸造所）。まさにそこでビールを造っていて倉庫内で試飲できるアレだ。僕は『タップルーム型』と呼んでいる。
二つ目は、ブリュワリーではないが、店内にタンクを何本か置きレストランと併設してフードに重点を置いたレストラン。僕は後者を『レストラン型』と呼んでいる。
Figueroa Mountain Brewing Co./ Buellton, CA
そして今のLAのフードシーンを語る上で、切り離す事はできないフードトラック。特にパンデミックからより一層増えた気がする。もちろんそれはブリュワリー業界でも流行りまくっている。
LAの多くのブリュワリーは、自分らでフードを提供せずフードトラックと提携して、日替わりに違うフードトラックが来るシステムの所が多い。
Angel City Brewery/ Downtown L.A
これはとても素晴らしい事だと思う。相乗効果を生み出す。無名のフードトラックも人気のブリュワリーで出店すれば、一気に名前が売れる。ブリュワリーにとっても都合がイイ。無駄な食事面に気をとられる事がない。自分らの本業、ビール造りに全力を注ぎこめる。
あと最近多いのが持ち込みOK！近所のスーパーでお惣菜買って持ち込んだり、好きなフードを買って持ち込んだり、ブリュワリーにピザのデリバリー頼んじゃったり。
正直持ち込みNGの所は今まで見た事がない。ベジタリアンが多かったり、好き嫌いがはっきりしている人が多い国だ。その上、宗教によっても食べる食べないがある。
自由の国アメリカだ。みんな自分の好きなスタイルで美味しいビールを楽しんだってえぇじゃないか！
Scholb Premium Ales/ Torrance, CA
ぜひ皆さんも、美味しい食事をしにブリュワリーへ足を運んでみてください。それでは皆さん、酔い一日を。乾杯っ！
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とも蔵 TOMOZO クラフトビール探検家
LAを拠点に著書やSNSなどでクラフトビールについて日々配信する、とも蔵さん。本業はグラフィックデザイナーで写真家。「クラフトビールはアート。ブリュワーさん一人ひとりがアーティストであり、彼らの世界観が描き出されているんです」
とも蔵さんのコンテンツ： https://linktr.ee/tomozobeer/
▶︎らららインタビュー記事 「ロサンゼルスで暮らす人々：とも蔵」を読む
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