マナー違反とされる箸の作法｜べっぴん塾

 

第六十四回

マナー違反とされる箸の作法 
「探り箸」についてお話しいたしましょう

　

先週に続き、「嫌い箸」（マナー違反とされる箸の作法）についてお話ししましょう。
嫌い箸の一つに、「探り箸」があります。探り箸とは、盛り付けの中にある食材を箸で探り出して食べることをいいます。なぜ探り出してはいけないのでしょうか。

探り箸をすると、どうしても料理の盛り付けが崩れてしまいます。食事は舌だけではなく、見た目からも美味しさを感じることができるよう、美しく盛り付けてくださっています。そのお気持ちを受け取って、盛り付けを崩さないように食べることが、食す側の礼儀です。

その為には、手前にあるものや上に載っているものから食べるようにします。時に、苦手なものが手前に盛り付けられていることがあります。その時は、黙って飲み込む練習です。アレルギーの場合は避けねばなりませんが、そうでない場合は、苦手であっても食べることで子どもたちは「我慢」を覚えます。なぜ苦手であっても食べるのか。もとは大切な命であることも重要な理由です。そうして、食べ物を大切に思う心も育まれます。できれば、相手（食べ物）の立場になって、苦手でも有り難く思える程の心の広さももってもらいたい。食卓には様々な心を育む機会があります。その訓練は、人生にも役立ちます。生きていると、時に黙って受け入れねばならない場面に遭遇します。特に子や部下をもつ立場となると、自分がしたことではないことも、黙って背負わねばならないことがあります。食事を手前から食べ進めていけば、いつか大好きな食材にたどり着くことができるように、人生もその我慢が忍耐力や信用といった大きな力となって、きっと良きことにたどり着かせてくださることでしょう。

お店では、料理を盛り付けてくださった人は目の前にはいらっしゃいません。どのような食べ方をしようと相手には見えていません。相手から見えていなくても、敬意と感謝を込めて美しく食べる。そのような心が探り箸には表れているのです。

(3/5/2026)

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