ロサンゼルスで世界的レストラン「Ｎｏｍａ」ポップアップ店　１人１５００ドルの高級ディナーの裏でシェフの虐待疑惑に抗議（3/11）

【ロサンゼルス10日】世界的に有名なレストラン「Ｎｏｍａ（ノーマ）」の期間限定レストランがロサンゼルス・シルバーレイクで開幕したが、シェフの過去の虐待疑惑をめぐり、会場周辺では抗議活動が行われた。

Ｎｏｍａはデンマーク・コペンハーゲンに拠点を置くレストランで、「世界のベストレストラン」に５回選ばれたこともある名店である。創業者で料理長のレネ・レゼピ氏は、ミシュラン三つ星シェフとして世界的な評価を受けている。

今回ロサンゼルスで行われるポップアップは、３月から６月までの期間限定営業で、１人あたりのディナー料金は約１５００ドルとされている。予約は短時間で完売するほどの注目を集めている。

しかし開幕直前、ニューヨーク・タイムズの調査報道により、レゼピ氏が過去に従業員へ暴力や威圧的な行為を行っていたとする複数の証言が報じられた。元従業員の中には、厨房での暴言や身体的な暴力などを経験したと主張する人もいるという。

こうした報道を受け、イベントの協賛企業の一部が支援を取りやめたほか、元従業員らがレストランの前で抗議活動を行う事態となった。抗議はポップアップ営業の期間中も続く可能性があるとされている。

一方、レゼピ氏は自身のＳＮＳで「私のリーダーシップや判断、怒りによって苦しんだ人たちに深く謝罪する」とコメントし、これまでの行動を反省していると述べた。また、職場環境の改善やカウンセリングなどを受けてきたと説明している。

世界的名店のＬＡ進出として期待されていた今回のポップアップだが、華やかな話題の一方で、飲食業界の労働環境や権力構造をめぐる議論も広がっている。

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