【ロサンゼルス11日】トレーダー・ジョーズで卵の品薄が目立っている。
通常は卵が陳列されている冷蔵ケースに、「鶏がストライキ中！」、「卵が不足しています。ご不便をおかけして申し訳ございません」と張り紙がされている。
AllRecipesによると、トレーダー・ジョーズはオンラインの請願を受けて、8年前にすべての卵をケージフリー卵に切り替えることを約束した。同社は2025年までに全店舗でこの変更を実施すると約束しており、期限は刻々と迫っている。
しかし、ここから事態はさらに複雑になる。2022年2月に始まった大規模な鳥インフルエンザの発生により、1億1100万羽以上の鳥、主に採卵鶏が殺処分された。ウイルスが発見されると、病気の拡散を抑えるために農場のすべての鳥が殺される。
アイオワ州立大学の教授で農業経済学者のチャド・ハート氏は、インフルエンザは農場を通り過ぎる野鳥の糞を通じて広がるため、鶏を自由に歩き回らせると、実際にはウイルスに感染するリスクが高まると述べた。
カリフォルニア州、ネバダ州、ワシントン州、オレゴン州はすでに、州内で販売される卵はすべてケージフリー卵にすることを義務付けているため、供給が特に逼迫している。
クリスマスに向けて、お菓子屋パン作りのピークシーズンに入り、卵の需要は通常高まっており、供給の減少と需要の増加は、不足だけでなく価格の高騰にもつながる。
労働統計局によると、米国の都市での11月の卵1ダースの平均価格は3.65ドルだった。これは、1ダースの卵が2.14ドルだった昨年の同時期から大幅に上昇している。