なんちゃってうな丼

柔らかくとろけるナスがまるで鰻のようご飯がすすむ甘辛味です

 

 

■材料(1人前)

なす 2本

 

タレ

┌醤油 大さじ1

│みりん 大さじ1

│砂糖 大さじ1

└酒 小さじ1

 

ごはん 丼1杯

刻み海苔 適量

粉山椒 適量

 

■作り方

1、なすは破裂しないように爪楊枝でところどころ穴を空ける。ヘタに一周浅く切り込みを入れる。

2、コンロの直火(もしくはフライパン・グリル・オーブン・オーブントースター)で中まで柔らかくなるまで焼く。もしくはラップに包んで600wのレンジで約2分加熱する。

3、粗熱がとれたらヘタから皮をむき、縦に切り込みを入れて手で開く。

4、フライパンにタレを熱し、なすを並べ入れて汁気がなくなるまで煮る。

5、丼にごはんを盛り、刻み海苔を敷き、なすをのせ、粉山椒を散らしてできあがり。

 

このレシピ動画はこち
https://www.youtube.com/watch?v=3VTN7DyTk14

 

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Japanese Home Cooking Recipe
by YouTuber OCHIKERON

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