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前回はローフード・プラントペースのシェフとして世界的に有名なマシュー・ケニー（Matthew Kenney）とのコラボによるラデュレのビーガンオプションをご紹介しました。今回はマシュー・ケニーのグループレストランの一つハングリー・アンジェリーナ（Hungry Angelina）を紹介します。

ハングリー・アンジェリーナはロングビーチにある２ND＆PCHというモールに位置している100％ビーガンのレストラン。ニューヨークにも店舗を構えていますが、ロングビーチ店はビーチ側に面しているという何ともカリフォルニアらしいレストラン。晴れている日にはテラス席でビーチを眺めながらブランチができるのが魅力的です。

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(Strawberry Shake / Coconut Yogurt Parfait)

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写真手前：ココナッツヨーグルトパフェ（Coconut Yogurt Parfait）はココナッツヨーグルト、グラノーラ、ミックベリーが存分に使われているヨーグルトパフェ。見た目以上にボリューミーなので、これだけでお腹いっぱいになります（笑）。クリーミーで、主張の強いココナッツの味が控えめのヨーグルトはココナッツが苦手な方でも十分に楽しめます！また、甘くクリーミーなココナッツヨーグルトと甘さ控えめなカリっとしたグラノーラの触感のコントラストはクセになります！

写真奥のストロベリーシェイクはさっぱりとしたフレッシュなストロベリーがふんだんに使われており、キッズも気に入る万人受けのドリンクです！

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                                  （Hash）                                                                (Gnocchi Pomodoro)

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写真右：ハッシュ（Hash）はビーガンエッグで有名なジャストエッグ（Just egg）、マッシュルーム、オニオン、ケール、テンペ等、多くの食材がふんだんに使わている贅沢なスクランブルエッグ。塩コショウ控えめで、野菜そのものの味が存分に楽しめる一品。テンペというインドネシア発祥の大豆ベースの食材がカリっとしたベーコンの代替食品として使われており、ふんわりとしたビーガンエッグと良く合います。お好みでケチャップをサイドオーダーしてみてください。

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写真左：ニョッキポモドーロ(Gnocchi Pomodoro)はトマトベースのパスタ。ハングリーアンジェリーナのニョッキはトロトロすぎず、硬すぎず、完璧なもちもち触感！さっぱりとした酸味の効いたトマトソースはもっちりとしたニョッキと、クリーミーなカシューナッツベースのチーズと相性抜群です。

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