Vol.11 アメリカで簡単自家醸造。
YOUも自宅でビール造っちゃいな！
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皆さん、お久しぶりブリューイング！夕方ブリュワリーでビールを楽しんでいると、すっかり寒さを感じる時期になりましたね。
前回、クラフトビール先進国アメリカのここがスゴイ！というお話をさせて頂きました。今回は『なぜアメリカにこんなにブリュワリーが多いのか？』という疑問をアルコール消毒させて頂きます。
ビールと聞くと大半の人が思い浮かべるのは、ドイツ、ベルギー、チェコといったヨーロッパの国々であろう。確かに”ビールの歴史”で言うとアメリカよりもヨーロッパの方がすこぶる長い。
しかし、クラフトビールは？というとアメリカが発祥の地なのである。これは1978年にアメリカで起きたアル革命が大きく関係している。
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自家醸造の解禁だ！英語だとホームブリューイングやホームブリューと呼ばれる。この法律によりアメリカに住むオトナは、自宅でビールを醸造してOKになっちゃったのだ。
”ビール造り”って聞くと、何だかとっても難しそうに思えるかもしれないが、実はめちゃくちゃ簡単なんです。僕も何度か自宅でIPAを造った事があるが、短い日数と少ない労力で簡単に美味しいビールができてしまう。
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基本仕込んだら発酵するのを待っているだけなので、とっても楽でそして何よりめちゃくちゃ楽しい！まさにオトナの自由研究のような体験だ。
ビールの主成分は、水、麦芽、ホップ、酵母。たったこれだけ。そしてなんでも簡単に安くモノが手に入る恵まれすぎた時代だ。必要な機材と材料がセットになったビギナー用スターターキットをAmazonで$30ほどで購入した。
この素晴らしきビール革命により、趣味で自家醸造をするビール好きが全米に増えた。最初は友達や近所にあげる事から始めるのだが、徐々に規模が拡大し、結果的にマイクロブリュワリーとしてビールを造るようになる。
これこそが、アメリカでこんなにも多くのブリュワリーが生まれるカラクリという理由だ。ちなみに日本では自家醸造は禁止されているので酔う注意！
アルコール度数1%以上の飲料を造ると、もれなく手錠がかかってしまいますので、日本にお住まいの酔い子は絶対にマネしないでくださいね！
それでは、皆さん酔い一日を。乾杯っ！
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とも蔵 TOMOZO クラフトビール探検家
LAを拠点に著書やSNSなどでクラフトビールについて日々配信する、とも蔵さん。本業はグラフィックデザイナーで写真家。「クラフトビールはアート。ブリュワーさん一人ひとりがアーティストであり、彼らの世界観が描き出されているんです」
とも蔵さんのコンテンツ： https://linktr.ee/tomozobeer/
とも蔵さんYouTube： https://www.youtube.com/channel
▶︎らららインタビュー記事 「ロサンゼルスで暮らす人々：とも蔵」を読む
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