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VOL.2 発酵食品を食べる

第二回目の今回も、簡単にできる健康・美容アイデアをご紹介したいと思います。今回のテーマは、近年、健康効果があるとして注目の「発酵食品」です。発酵食品には納豆や漬物などの植物性のものと、ヨーグルトやチーズなどの動物性のものがあります。それらには食物繊維が豊富に含まれています。

　発酵食品は、乳酸菌などの微生物が変化して発酵されることによりできあがる食品です。食物を食べることにより体内に入った乳酸菌は、餌である食物繊維を食べて腸内でどんどん増えて、腸内環境を良好にしてくれます。腸内環境と肌は密接に繋がっていますので、肌荒れでお悩みの方は、発酵食品を摂取して肌の調子を整えてみては。また、腸は幸せホルモン「セロトニン」を作り出す機能もありますので、気分の落ち込みを緩和する効果も期待できます。

　発酵食品「味噌」で手軽にできる　『味噌ディップ』

　小腹が空いた時のスナックとして、野菜スティックに味噌ディップはいかが。また、お酢も発酵食品なので野菜の酢の物もおすすめ。

＜味噌ディップの作り方＞
低カロリーコレステロールのマヨネーズと味噌を同じ分量で混ぜる。きゅうりやにんじん、セロリなどをスティック状にカット。味噌ディップをつけて召し上がれ。

腹持ちもよく、発酵食品が簡単に摂取できる。ダイエット中のおやつやランチに、お酒のおつまみにも！

　サプリメントとフィッシュオイル？

　サプリメントってたくさんの種類があり過ぎて、何を摂るべきか迷う方もいらっしゃるのでは。栄養分はなるべくなら食事から自然に摂取したいものです。エミリアは、オメガ3脂肪酸や飽和脂肪酸などの栄養素を食事から摂取。それらが豊富に含まれるアンチョビや青魚の缶を活用してパスタのソースに混ぜたり、ドレッシングに加えたり。また、私自身はサプリメントをあまり摂取していませんが、フィッシュオイルは毎日摂取しています。多くの医療関係者が適量のフィッシュオイルは体内や脳にも良い影響を与える大切なオイルとしており、アンチエイジングにも有効のようです。