「紅茶に塩」　米教授の提案にイギリス衝撃（1/31）

【ロサンゼルス31日】「完璧な紅茶を淹れる秘訣は、ひとつまみの塩」というアメリカの教授による提案がイギリス国民に衝撃を与え、在英アメリカ大使館が声明を出す事態に発展している。

　論争の発端になったのは、アメリカ・ペンシルバニア州ブリンマー大学化学部のミッシェル・フランクル教授の著書『Steeped: The Chemistry of Tea』（深く浸す：紅茶の化学）だ。この著書は1月24日にイギリスの王立化学会から出版された。この本のなかでフランクル教授は、完璧な紅茶を淹れる方法として塩をひとつまみ入れること、と紹介している。塩にはお茶の苦味成分をブロックする作用があるため、ひとつまみ加えることで苦さを消す効果を得られるということだ。

　この提案は、1日に1億杯の紅茶を消費するとされるイギリス国民に衝撃を与えたようで、SNSには「愚かな行為だ」「犯罪のようだ」などの反応が投稿されている。

　在英アメリカ大使館は、X（旧ツイッター）に「アメリカの教授による完璧な紅茶のレシピが、私たちとイギリスの特別な絆を窮地に陥れています。（中略）これはアメリカ合衆国の公式方針ではありません」と投稿し、最後にこう結んでいる。「アメリカ大使館は今後も正しい方法で紅茶を淹れます。電子レンジで温めるというやり方で」。

　

 

 

 

 

 

 

 

　この声明に同じくXで反応したのがイギリス内閣府で「特別な絆」への感謝を表明しつつ、「紅茶はやかんでいれなければなりません」と返している。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　また当のフランクル教授はBBCに対して「外交問題を引き起こすつもりはありませんでした。紅茶が塩味になるのを嫌がる気持ちはわかりますが、実験してみるのは悪いことじゃありません」とコメントしている。