🌱VEGANビーガン オススメ情報コラム🌱

＃41
家計の救世主？最近話題のビーガンエッグ！

ここ最近、日本でもアメリカでも卵の価格高騰がニュースで話題になっています。驚くことに、あるニュースでは卵が＄12～$17で販売されているとの情報も！私の近所のスーパーでは価格高騰に加えて、卵の購入数制限も良く見かけます。そんな卵の価格高騰に打ち勝つ為に今大活躍しているのが、ヴィーガンエッグ！

という事で、今回はヴィーガンエッグをいくつかご紹介します！

1: JUST Egg

ご存じの方も多いと思いますが、ヴィーガンエッグの中ではリーダーともいえるJust Egg。サンフランシスコの企業「Eat Just」社の緑豆を主成分とした卵の代替商品です。液卵や、パティー、キッシュ等様々な製品があります。Whole Foods, Sprouts Farmers Market, Albertson などアメリカの多くのスーパーマーケットで販売されています。

2. Gluten Free Egg Replacer 

粉もの商品で有名なBob’s Red Millerの代替卵商品。片栗粉とタピオカ粉がメインの原料なので、パンケーキやマフィン、ケーキなどのつなぎとしてお勧めです。こちらの商品もアメリカの多くのスーパーで購入可能です。こちから購入可能なストアを検索する事が可能です。

3. Simply Eggless

LAではトレーダージョーズがメインで取り扱っている商品。ルパン豆が原料で液状やパティーなど様々な商品があります。特に液状は使いやすく、癖のない味なので、パンケーキやカップケーキの繋ぎとして使うのがお勧めです。

4. UMAMI EGG

こんにゃくやキクラゲなど日本に馴染みのある食材を用いたMade in Japanの卵代替商品。パウダーとシーズニングの２種類の商品があり、匂いも味も完全に卵！現在はアメリカのストアで購入することはできませんが、今年の夏～秋頃アメリカでも購入が可能になるそうです。

5. Zero Egg

イスラエル発祥のスタートアップ企業で、最近アメリカのビーガンコミュニティーで話題を呼んでいる卵代替え商品。液卵とパティーの２種類あり、液卵はWalmartで購入が可能です。またLA近辺では2店舗のレストランで取り扱いされています。

6. Yo! Egg

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