LA初、２つのレストランがミシュラン最高評価の三つ星獲得　リトル東京の「Ki」は「ヤング・シェフ賞」（6/26）

【ロサンゼルス25日】ミシュランガイドは25日、最新の世界的ダイニングガイドを発表し、ロサンゼルスで初めて、２つのレストラン「Providence」と「Somni」に最高評価の三つ星が与えられた。

　「ミシュラン・カリフォルニア・ガイド」は毎年発行され、匿名の検査員チームによって州内のベストレストランが紹介される。ミシュランの星は、1つ星から3つ星まであり、レストランが獲得できる最高の栄誉として広く認められている。

　1つ星は 「立ち寄る価値のある高品質の料理」、2つ星は 「寄り道する価値のある優れた料理」、3つ星は 「特別な旅をする価値のある特別な料理 」を意味する。

　また、ロサンゼルスのリトル東京で「Ki」を営むシェフのキ・キム氏が「ミシュラン・ヤング・シェフ賞」を受賞した。キム氏は最初のレストラン「キン」を閉店する間、精神的な困難と闘ったが、昨年新しいモダン・コリアンのテイスティング・メニューで復帰した。サクラメントの「SAFE Credit Union Performing Arts Center」で開催された授賞式で、キム氏は 「リーダーシップの発揮と技術への献身 」を賞賛された。

　2025年版州ガイドではまた、“ほどよい値段で美味しい料理を提供する”123のレストランが「ビブ・グルマン」賞を受賞。さらに、持続可能を実演する「グリーン・スター」も授与された。