DC人気店の味をテキサスで(Weekly LALALA 740号掲載)

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DC人気店の味をテキサスで

ノースダラスのフリスコ市に昨年オープンした「The Star」。テキサスが誇るNFLダラス・カウボーイズの巨大本社オフィス、練習用アメフトスタジアムに加え、一般向けのオフィスビルや大手ホテル、レストランやショップが一体となった施設の総称です。開発事業が急ピッチで進むこの地域。TheStarの北隣と東隣の開発計画が決まっており、将来は何倍もの規模へ拡大予定です。今回は、このThe Star敷地内に最近オープンした「Zaytinya」をご紹介します。

レバノン・ギリシャ・トルコ料理を中心とした地中海料理のレストランで、1号店(本店)のあるワシントンDCでは人気ランキング常連の有名店です。シェフは、あのオバマ大統領夫妻とも懇意な間柄で、夫妻もよく訪れる事でも知られています。そんな有名店の全米2号店が、なんとノースダラスにオープンしました。

テキサスビーフが使われているなど、一部の食材で地域色を出しているものの、メニューや盛り付けはDC本店とほぼ同じように再現されています。
ここの特徴は「Mezze」と呼ばれる少ないポーションで盛られる小皿料理。野菜、シーフード、お肉、それぞれにいくつものMezzeメニューがあるので、大勢でたくさんの種類を頼めば、少しずつ色々な味を楽しむことができます。レストランのおすすめはラム肉料理だそうです。店内で常に焼かれているケバブや、この地中海3国独特のコッパー鍋を使った煮込み料理などバリエーションは様々。臭みもなく柔らかく調理されています。

全体的にしっかりした味付けですが、レモンや香辛料がふんだんに使われているため不思議と爽やかな後味。店内のワインとの相性は抜群です。食後には、独特の様式で淹れてくれるコーヒーや紅茶もおススメです。

Zaytinya
6655 Winning Dr, Ste 600 Frisco TX 75034
www.zaytinya.com


【記事提供:加藤希望】
2016年3月に渡米、ノースダラスエリア在住です。テキサスへお引越予定のある方々に参考にしていただけるような情報をお届けできたら嬉しいです。
Instagram : nozomidiom
位置情報付き写真でテキサスの魅力を発信します。今後どんどん増やしていきますのでぜひご覧ください。

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