Chili 好きはチェック! Chili 情報サイト(Weekly LALALA 784号掲載)

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ようこそ★テキサス★

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Chili 好きはチェック!  Chili 情報サイトテキサス料理は、お隣メキシコからの食文化からの影響も多分に受けているため、皆さんもご存じのタコスやブリトー、ナチョス、チリ、フリホレスをはじめとした「テクス・メクス料理」は郷土料理の一つ。テクス・メクス料理専門のレストランもたくさんみられます。また、州東部の食文化は南部料理との共通点が多いのも特徴で、ルイジアナ州と接する地域はケイジャン料理の影響も受けています。
そんな様々な食文化がミックスされた食のサラダボールともいえるテキサスでは、一年を通して各地でグルメイベントが開催されています。

例えば、テキサス州南西部に位置するビッグベンド地方にあるTerlinguaでは秋になると「オリジナル・ターリングア・インターナショナル・チャンピオンシップ・チリ・クックオフ」とかなり長いタイトルのコンテストイベントが開催されています。ビッグベンド国立公園もあるなど、雄大な大自然に恵まれたビッグベンドのこのTerlinguaは、廃村から観光地へと生まれ変わった採鉱地区で、レストランやアートギャラリーなどもあるぶらりと散策するにはおすすめの街。そんな素敵な町で1967年にスタートし50回目以上を数えるこの国際チリコンテストは、イベントのロゴにも真っ赤な辛~いトウガラシ「Chili」のマークが入っていますが、チリパウダーなどの香辛料、トマト、豆を煮込んだテキサス発祥の家庭料理チリの料理コンテストなんです。

とうがらしを使った辛いものが好きな人、チリが好きな人にはたまらないイベントですよね。私もチリがけっこう好きで、インターネットでチェックしていたら、ぴったりのウェブサイトを見つけました。テキサスのチリイベントが集約されたウェブサイト! http://abowlofred.com/2018-2019_season_events
3月もまず3/2にマックスデールという町のチリパークでチリコンテスト、3/8・9はグレープバインでBBQ&チリコンテスト、3月以降もイベント満載の本当にチリコンテストだらけです。イベント情報を見ているだけで舌がピリピリしてきました。

チリはまさにテキサスのソウルフード。日本のソウルフードお好み焼きに関西風や広島風があるようにチリにも各地の特色があるようです。テキサス州本来のチリには、トウガラシ以外の野菜は入れない、肉は牛肉または仔牛肉がよく使われ、ペカン大に切るか粗挽きにして入れる、これに煮込んだいんげん豆を加えるなどの特徴があるともいわれてます。とはいえ、チリは家庭料理なので、その土地の特徴や家庭の味などもコンテストでは評価される奥深さがあるのかもしれませんね。

チリに関するウェブサイト「A Bowl of Red」
http://abowlofred.com/

【記事提供:すみれ】
テキサス在住の大学生です。趣味は、スポー ツ観戦とロー カルのイベントに参加すること、そしてグルメ散策。まだまだ知らないテキサスの魅力を探すべく、驚きと発見のテキサスライフを満喫しています。

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