肉・肉・肉! 国際的BBQ大会(Weekly LALALA 743号掲載)

ようこそ★テキサス★

肉・肉・肉! 国際的BBQ大会

お隣メキシコからの食文化からの影響も多分に受けており、タコスやブリート、ナチョス、チリコンカーン、フリホレスをはじめとしたテキサスグルメとメキシカンを融合させた「テクス・メクス料理」は郷土料理の一つであり、テクス・メクス料理専門のレストランもとても多いテキサス。州東部の食文化は南部料理との共通点が多く、ルイジアナ州と接する地域はケイジャン料理の影響も大きく受けています。そのほか、ドイツ料理、スペイン料理、アフリカ料理、ネイティブアメリカ料理、メキシコ料理など各地で様々なジャンルの料理が楽しめるのもテキサスグルメの魅力です。

さらに、ミートラバー、ステーキラバーにとってはテキサスは天国!というのもテキサスはバーベキュー発祥の地とされており、もとは100年も昔にテキサス州中部のミートマーケットで始まったとされています。
アメリカでは、バーベキューは家庭のお父さんが焼く一般料理としても親しまれています。日本からアメリカに来られた日本人のご家庭でも、日本にいた時はお肉の焼き担当ではなかったけれど、アメリカに来たらいつもグリルの前に立つようになったというお父さんも多いのではないでしょうか。
テキサスでは、バーベキューコンテストやハンバーガーのクックオフなんていうコンテストイベントも行われるなど、テキサス人のバーベキュー愛は筋金入りといえます。

特に有名なのがテキサスの中央北部にある町、テイラーでは毎年夏になると開催される「バーベキューコンテスト(Taylor International BBQ Cookoff)」。ローカルの人はもちろん世界各地からバーベキューファンが集まってくるという国際的な肉のイベントですね。

2018年の開催日は、6月8日・9日の2日間です。コンテスト出場者は80を超えるチームに分かれ、7部門にて競います。もしその7部門で受賞できなかったとしても、会場のお客さんたちによる投票で決まる特別賞もあります。とにかく会場はお肉の焼ける美味しそうな香りと、いろんな部位のお肉の豪快で家庭的なバーベキューからファンシーな見かけなものまで、BBQ三昧です!
肉に目がないミートラバーも、また「我こそは、BBQマスター!」という人はぜひ大会にチャレンジしてみては。きっと夏の楽しい思い出になること間違いなしです!

Taylor International BBQ Cookoff
www.facebook.com/TaylorBBQCookoff/

【記事提供:すみれ】
テキサス在住の大学生です。趣味は、スポー ツ観戦とロー カルのイベントに参加すること、そしてグルメ散策。まだまだ知らないテキサスの魅力を探すべく、驚きと発見のテキサスライフを満喫しています。
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