新鮮な野菜をたっぷり食べるなら(Weekly LALALA 734号掲載)

ようこそ★テキサス★
緑豊かで綺麗で生活も便利!住んでみるまで知らなかったテキサスの魅力、生活に根ざした情報を、テキサス2年目の新鮮な目線でお伝えします。

新鮮な野菜をたっぷり食べるなら

テキサスの食事といえば、ステーキやテキサスBBQなど、とにかくお肉をイメージされる方も多いと思います。今回はそれを覆すべく、フレッシュな野菜をたっぷりいただく事ができる、ファーマーズマーケットに隣接したレストランをご紹介します。
ダラスのファーマーズマーケットは、 ダウンタウンから車で5分と便利な場所にあります。屋外マーケットには毎週末、地元の野菜やフルーツが幅広く並びとても賑わいます。屋内の店舗は1週間を通して営業しており、野菜、精肉、シーフード、地元のコーヒーなど食品のお店のほか、カフェや雑貨屋さんが入っています。
今回ご紹介するMudhen Meat and Greensは、そんなファーマーズマーケットの屋内店舗のひとつです。地元の採れたて野菜や、養殖でない天然の魚、放牧で育てられたお肉など食材にこだわったレストランです。入店したらまずは黒板に注目です。黒板には、野菜を中心に食材の名前がズラリと書かれています。注目するポイントは二つ。一つは、緑色のチェックが入っている食材です。これは、その日の採れたてを意味しています。二つめは、右下ブランクスペースの近くに、他と少しだけ違う字体で書かれた食材です。これは、期間限定で書き加えられたもので、スペシャル食材や旬のおススメを意味しています。
野菜が豊富に使われたメニューが多く、どの野菜もパリパリとてもフレッシュです。名物はBYOB(ここでは、Bring Your Own Bottle ならぬ Build Your Own Bowl の略)。黒板からお好みの野菜や、サラダボウルをカスタマイズできます。お肉やお魚、ポテトを添えることもできるのでこれひとつでお腹いっぱいになりますよ。
このレストランでは市販ソフトドリンクは提供されていませんが、代わりに、野菜とフルーツを絞った店内で作りたてのフレッシュジュースが楽しめます。ケールとレモンのジュースは、飲みやすくて特におススメです!

Mudhen Meat and Greens
900 S. Harwood St. Dallas TX 75201
www.mudheninthe.net


【記事提供:加藤希望】
2016年3月に渡米、ノースダラスエリア在住です。テキサスへお引越予定のある方々に参考にしていただけるような情報をお届けできたら嬉しいです。
Instagram : nozomidiom
位置情報付き写真でテキサスの魅力を発信します。今後どんどん増やしていきますのでぜひご覧ください。

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