■ テキサスBBQ(Weekly LALALA 727号掲載)

テキサスNOW
■ テキサスBBQ

テキサスの名物は?といえば、カウボーイ、牛の散歩とやはり西部劇のイメージが頭に真っ先に浮かんでくる方も多いのではないでしょうか?そして、食事に関してはやっぱりお肉でしょうか。こちらに来て驚いたのは、肉の質の良さ、やわらかくて美味しいです。特におすすめはテキサスBBQです。といっても、本場のBBQは一味違います。 まずは、最初のお肉を選びます。テキサスBBQといってもいろいろあります。イースト、ウエスト‘、サウス、ノースそれぞれ特徴があるのです。一番有名なお肉はブリスケットですが、切り方もスライスしたり細かくしたりいろいろとタイプがあります。まずはカウンターで並び、自分の好きな肉を選びます。それが完了したら、サイドでコールスロー、ポテトなどを選びます。ダラスで一番有名なのはHard Eightです。North Dallas Freeway沿いの店舗はとても有名です。店内はものすごいスモークで雰囲気も素敵です。一方地元のテキサン(テキサス人のこと)に人気が高いのは、Hutchinsです。知る人ぞ知る名店。一度ここに足を運んだら必ず虜になります。なんといっても一押しはブリスケットサンドイッチ。美味しいバンとやわらかいお肉のコンビネーションは絶品です。シークレットソースでお召し上がりください。

篠原健治
趣味は、ブログ、古代史の研究です。
www.kenjirealestate.com

 


 

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